Nome del vino: CABERNET ROSATO FRIZZANTE IGT

Gradazione alcolica: 11,50%.

Vitigni che compongono il vino: 100% Cabernet Franc.

Zona di produzione ed esposizione:bacino alluvionale del fiume Piave a sud-est di Treviso.

Tipologia del terreno: tendenzialmente argilloso-calcareo. Ottimo per la produzione di vini rossi con una resa di 90-100 q.li per ettaro.

Sistema di allevamento: Sylvoz.

Vendemmia:raccolta manuale in cassetta a fine settembre.

Vinificazione: leggera macerazione dell’uva diraspata (circa 1-2 giorni). Decantazione e fermentazione a temperatura controllata di 16-17 °C. Presa di spuma in autoclave (charmat lungo) per un mese e successivo imbottigliamento.

Caratteristiche organolettiche ed abbinamenti consigliati: il Cabernet rosato è un vino giovane, brioso e allegro. Esprime freschezza mantenendo i profumi ed il carattere del classico Cabernet; ha un colore rosato carico e trasparente, dal perlage molto fine con profumi vivi ed espressivi, leggermente erbacei di fragola e lampone.

Abbinamenti:  E’ un vino ottimo da aperitivi, antipasti, pesce ma anche da compagnia.