Nome del vino: MERLOT DOC PIAVE (rosso)

Gradazione alcolica: 12,00%.

Vitigni che compongono il vino: Merlot 100%.

Zona di produzione ed esposizione:bacino alluvionale del fiume Piave a sud-est di Treviso.

Tipologia del terreno: terreni con bilanciate componenti argillose-calcaree, ricchi di scheletro e sostanze organiche.

Sistema di allevamento: Sylvoz e Guyot.

Vendemmia:raccolta manuale in cassetta dalla fine di settembre agli inizi di ottobre.

Vinificazione: classica in rosso con macerazioni per circa 8 giorni con 3-4 rimontaggi al giorno a temperatura controllata di 22-25 °C per una buona estrazione di colore, tannini e profumi.

Maturazione ed affinamento: fermentazione malolattica completata in vasche di acciaio inox, con successivo imbottigliamento e sosta in vetro per ulteriore affinamento.

Caratteristiche organolettiche ed abbinamenti consigliati: ha un colore rosso rubino con riflessi violacei, il profumo è intenso, leggermente erbaceo, vinoso. Il sapore è pieno, robusto e asciutto; ottimo da tutto pasto, in modo particolare con  lasagne, carni arroste, salumi e grigliate.