I Giovani

Merlot DOC Venezia

18.70

VITIGNI:
Merlot in purezza.
ZONA DI PRODUZIONE ED ESPOSIZIONE:
Bacino alluvionale del fiume Piave a sud-est di Treviso.
VENDEMMIA:
Raccolta manuale dalla fine di settembre agli inizi di ottobre.
VINIFICAZIONE:
Classica in rosso con macerazioni per circa 8-10 giorni con frequenti rimontaggi.
MATURAZIONE ED AFFINAMENTO:
Fermentazione malolattica completata in vasche di acciaio inox, con successivo imbottigliamento e sosta in vetro per ulteriore affinamento.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Ha un colore rosso rubino con riflessi violacei, il profumo è intenso, leggermente erbaceo, vinoso. Il sapore è pieno, robusto e asciutto.
ABBINAMENTI:
Ottimo da tutto pasto, in modo particolare con lasagne, carni arrosto, salumi e grigliate.
Servire a 16°C in ampi calici da vino rosso.
GRADAZIONE ALCOLICA:
12,50% vol.
ACIDITÀ TOTALE:
5,7 g/l
ZUCCHERI RIDUTTORI:
4,4 g/l
SOLFITI:
78 mg/l

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