Le Selezioni
E’ROS IGT VENETO
Vitigni:
Pinot Nero e Malbech, in percentuali variabili in funzione dell’annata.
Zona di Produzione ed esposizione:
Vigneti di Campodipietra, bacino del Piave a sudest di Treviso.
Vendemmia:
Raccolta manuale in periodi differenti. Pinot Nero a fine Agosto, Malbech a fine Settembre.
Vinificazione:
Diraspatura e pigiatura dell’uva. Macerazione per 8-10 giorni in tini di legno con delestage quotidiani.
Maturazione ed affinamento:
Da 6 a 8 mesi in barriques di secondo o terzo passaggio.
Caratteristiche organolettiche:
Il colore è rosso intenso, i profumi sono pieni con note di piccoli frutti a bacca rossa (lampone, mora). Gusto morbido, leggermente strutturato, sapido e fruttato.
Abbinamenti:
Per la sua armonica completezza viene facilmente accostato a svariate pietanze specie salumi, arrosti, grigliate e coniglio.
Gradazione Alcolica:
13,00% vol.
Acidità Totale:
5,2 g/l
Zuccheri riduttori:
3,4 g/l
Estratto secco totale:
26,5 g/l
Solfiti:
94 mg/l
