I Frizzanti
Raboso Frizzante IGT Veneto
Vitigni:
Raboso Piave e Raboso Veronese.
Zona di Produzione ed esposizione:
Bacino alluvionale del fiume Piave a sud-est di Treviso.
Vendemmia:
Raccolta a metà-fine ottobre.
Vinificazione:
Classica in rosso con macerazione delle bucce per 4-5 giorni a temperatura di 20-22°C. Svinatura e pressatura delle vinacce e stabilizzazione della base.
Maturazione ed affinamento:
Caratteristiche organolettiche:
Vivace, fresco e gradevole, il Raboso è considerato il vitigno autoctono per eccellenza nella zona del Piave. Il vino bevuto giovane rispecchia le caratteristiche peculiari dell’uva di origine: quindi acidità elevata e sentori fruttati di marasca e ribes.
Abbinamenti:
E’ ottimo se accompagnato da salumi, formaggi, pizze, spuntini e frutta secca.
Gradazione Alcolica:
11,50% vol.
Acidità Totale:
6,8 g/l
Zuccheri riduttori:
24,6 g/l
Estratto secco totale:
Solfiti:
74 mg/l
