I Frizzanti
Chardonnay Frizzante IGT Veneto
€9.70
VITIGNI:
Chardonnay in purezza.
Chardonnay in purezza.
ZONA DI PRODUZIONE ED ESPOSIZIONE:
Bacino alluvionale del fiume Piave a sud-est di Treviso.
Bacino alluvionale del fiume Piave a sud-est di Treviso.
VENDEMMIA:
Raccolta manuale in cassetta a fine agosto a inizio settembre.
Raccolta manuale in cassetta a fine agosto a inizio settembre.
VINIFICAZIONE:
Pressatura soffice dell’uva con decantazione statica a freddo del mosto (5-7 °C) e avvio della fermentazione alcolica. Eventuale stabilizzazione della base per la presa di spuma.
Pressatura soffice dell’uva con decantazione statica a freddo del mosto (5-7 °C) e avvio della fermentazione alcolica. Eventuale stabilizzazione della base per la presa di spuma.
MATURAZIONE ED AFFINAMENTO:
In autoclave per circa un mese (metodo charmat corto) a temperatura di 13-14°C. per esaltare profumi e freschezza.
In autoclave per circa un mese (metodo charmat corto) a temperatura di 13-14°C. per esaltare profumi e freschezza.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Vino dal colore giallo paglierino chiaro con perlage tenue e delicato. Il bouquet elegante ricorda la mela golden e la crosta di pane fresco. Al sapore si presenta armonico, morbido con un invitante acidità che ne esalta le caratteristiche di freschezza. E’ asciutto di gusto fine.
Vino dal colore giallo paglierino chiaro con perlage tenue e delicato. Il bouquet elegante ricorda la mela golden e la crosta di pane fresco. Al sapore si presenta armonico, morbido con un invitante acidità che ne esalta le caratteristiche di freschezza. E’ asciutto di gusto fine.
ABBINAMENTI:
Si accompagna ad antipasti, piatti delicati, pesci, crostacei. Ottimo come aperitivo.
Si accompagna ad antipasti, piatti delicati, pesci, crostacei. Ottimo come aperitivo.
Servire a 10-12° C in flûtes.
GRADAZIONE ALCOLICA:
11,86% vol.
11,86% vol.
ACIDITÀ TOTALE:
5,5 g/l
5,5 g/l
ZUCCHERI RIDUTTORI:
10,4 g/l
10,4 g/l
SOLFITI:
114 mg/l
114 mg/l
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