I Giovani
Cabernet DOC Piave
€10.50
VITIGNI:
Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon variabile in funzione dell’annata.
Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon variabile in funzione dell’annata.
ZONA DI PRODUZIONE ED ESPOSIZIONE:
Bacino alluvionale del fiume Piave a sud-est di Treviso.
Bacino alluvionale del fiume Piave a sud-est di Treviso.
VENDEMMIA:
Raccolta manuale a fine settembre.
Raccolta manuale a fine settembre.
VINIFICAZIONE:
Macerazione classica in rosso per 8-10 giorni con frequenti rimontaggi.
Macerazione classica in rosso per 8-10 giorni con frequenti rimontaggi.
MATURAZIONE ED AFFINAMENTO:
Il vino matura in vasche di acciaio inox per 6 mesi circa, completando anche la fermentazione malolattica prima di essere imbottigliato.
Il vino matura in vasche di acciaio inox per 6 mesi circa, completando anche la fermentazione malolattica prima di essere imbottigliato.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Questo vino di carattere è stato assemblato con sapiente maestria per esaltare la personalità dei due vitigni. Di colore rosso rubino con riflessi violacei ha un bouquet che ricorda il ribes e la mora, il sapore ha i toni tipicamente erbacei classici del cabernet.
Questo vino di carattere è stato assemblato con sapiente maestria per esaltare la personalità dei due vitigni. Di colore rosso rubino con riflessi violacei ha un bouquet che ricorda il ribes e la mora, il sapore ha i toni tipicamente erbacei classici del cabernet.
ABBINAMENTI:
Con salumi, carni grigliate e formaggi.
Con salumi, carni grigliate e formaggi.
Servire a 16° C in ampi calici da vino rosso.
GRADAZIONE ALCOLICA:
12,50% vol.
12,50% vol.
ACIDITÀ TOTALE:
5,6 g/l
5,6 g/l
ZUCCHERI RIDUTTORI:
4,4 g/l
4,4 g/l
ESTRATTO SECCO TOTALE:
29,2 g/l
29,2 g/l
SOLFITI:
64 mg/l
64 mg/l
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