I Frizzanti
Raboso Frizzante IGT Veneto
€9.70
VITIGNI:
Raboso Piave e Raboso Veronese.
Raboso Piave e Raboso Veronese.
ZONA DI PRODUZIONE ED ESPOSIZIONE:
Bacino alluvionale del fiume Piave a sud-est di Treviso.
Bacino alluvionale del fiume Piave a sud-est di Treviso.
VENDEMMIA:
Raccolta a metà-fine ottobre.
Raccolta a metà-fine ottobre.
VINIFICAZIONE:
Classica in rosso con macerazione delle bucce per 4-5 giorni a temperatura di 20-22°C. Svinatura e pressatura delle vinacce e stabilizzazione della base.
Classica in rosso con macerazione delle bucce per 4-5 giorni a temperatura di 20-22°C. Svinatura e pressatura delle vinacce e stabilizzazione della base.
Spumantizzazione::
Seconda fermentazione in autoclave per circa 45 giorni (metodo charmat corto) a temperatura di 13-14°C per esaltare profumi e freschezza.
Seconda fermentazione in autoclave per circa 45 giorni (metodo charmat corto) a temperatura di 13-14°C per esaltare profumi e freschezza.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Vivace, fresco e gradevole, il Raboso è considerato il vitigno autoctono per eccellenza nella zona del Piave. Il vino bevuto giovane rispecchia le caratteristiche peculiari dell’uva di origine: quindi acidità elevata e sentori fruttati di marasca e ribes.
Vivace, fresco e gradevole, il Raboso è considerato il vitigno autoctono per eccellenza nella zona del Piave. Il vino bevuto giovane rispecchia le caratteristiche peculiari dell’uva di origine: quindi acidità elevata e sentori fruttati di marasca e ribes.
ABBINAMENTI:
E’ ottimo se accompagnato da salumi, formaggi, pizze, spuntini e frutta secca.
E’ ottimo se accompagnato da salumi, formaggi, pizze, spuntini e frutta secca.
Servire a 10-12° C in bicchieri di media ampiezza.
GRADAZIONE ALCOLICA:
11,50% vol.
11,50% vol.
ACIDITÀ TOTALE:
6,8 g/l
6,8 g/l
ZUCCHERI RIDUTTORI:
24,6 g/l
24,6 g/l
SOLFITI:
74 mg/l
74 mg/l
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